普通麪粉,泡打粉,小蘇打,鹽,糖,植物油,雞蛋,香草精,酸奶油,西葫蘆,核桃
綜合評分 7.8
酸奶油西葫蘆麪包
綜合評分 7.8
同事前幾天給了我一大袋子15磅西葫蘆，問我能不能做西葫蘆麪包賣給他們家。。。於是，pinterest上幾乎所有種類的西葫蘆麪包都被我做了一遍，普通原味的，切達乳酪配肉類的，可可粉加巧克力的，少油少糖用酸奶的，用酸奶油的，用亞麻籽粉的，放香蕉的，不怕熱鬧再放點胡蘿蔔絲蘋果絲的，特殊麪粉搭配的。。。。 這一款參考了allrecipes上的zucchini bread VII，酸奶油真的貢獻超級大，因為給同事做的，我幾乎是按照原方來了一遍，沒有減油，但是減了一半糖，原方2cups。 想要做的更健康，可以把普通麪粉改成全麥麪粉，把油改成全脂酸奶，泡打粉和小蘇打粉也要改，請看小貼士。相信快手面包做的多的你們，已經很能判斷液體的濃稠度和體積的決定作用了吧。 這個配方可以做出【兩條】loaf烤盤（23cmX10cm）（9X4 inch）的麪包條，是啊我就是喜歡一次做很多的那種人，省事省電省時間~~~簡稱「三省吾身」 O(∩_∩)O哈哈~
用料
做法
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一個無油無水的大一點的盆，混合所有乾料
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另一個盆混合所有溼料，攪勻
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溼料倒入乾料，翻拌到混合均勻，不要過度攪拌。混合物倒入墊了烤紙的loaf烤盤（23cmX10cm）（9X4 inch）。不熟悉如何攪拌的朋友去參考下Sunny Kreglo的快手面包講義http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404038181522644052#_0
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350F/175C 烤箱預熱好以後，烤50-55分鐘，50分鐘時候可以取出用牙籤檢查是否成熟
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確認成熟，就放在烤架上晾10分鐘，然後拎著烤紙提出繼續在烤架上放涼。一小時以後可以來切片，不熱的天室溫儲存1-2天，如果家裏人多消耗的快，可以冷藏儘快吃完。像我這樣一天只吃一片，就切完立刻放冷凍，保住最新鮮的那一刻哦。吃的時候一片微波爐15-20秒即可
小貼士
1. 不要過度攪拌 2. 泡打粉和小蘇打粉的量我寫的是原方，146個人做過，97個4.5/5顆星評價。我自己做過也非常好吃沒有問題。然而，按照Sunny姐的快手面包攻略計算的話，完全不是這樣，計算結果應該是3杯麪粉用3小勺泡打粉，即使不考慮西葫蘆，一杯酸奶油，應該使用0.5小勺蘇打粉，去掉2小勺泡打粉，所以是【1小勺泡打粉+0.5小勺蘇打粉】， 如果考慮西葫蘆2杯，應該再加入3*0.5*2 也就是3小勺泡打粉，即【4小勺泡打粉+0.5小勺蘇打粉】。最後，請大家自行決定。 3. 記住這是兩條loaf的量嗷嗷嗷 4. 然後，如果要把普通麪粉全部改成全麥麪粉，且聽我說。首先，加1/2杯牛奶，其次，把1杯植物油全換成1杯全脂希臘酸奶，使用【1小勺蘇打粉+1小勺泡打粉】。 5. 抱歉沒機會拍菜譜圖, 是以前做過的西葫蘆麪包圖
所在的分類
相關食譜
椰子粉,全麥粉或其他粗糧粉,小蘇打粉,無鋁泡打粉,海鹽,黑胡椒粉,蒜粉,洋蔥粉,營養酵母粉（nutritional yeast flake）或帕瑪森乳酪,西葫蘆(zucchini),大號雞蛋（室溫）,椰子油（融化的）,蘋果醋或白醋,全脂牛奶（室溫）
綜合評分 7.2
全麥粉,無糖可可粉,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細的海鹽,大號雞蛋（室溫）,熟透的皮佈滿黑點的香蕉,無糖原味酸奶\希臘酸奶（室溫最好）,香草精或香草粉,西葫蘆,黑巧克力豆\苦甜巧克力豆
綜合評分 7.1
大號雞蛋,白砂糖,植物油或黃油（融化的）,香草精,肉桂粉,鹽,小蘇打粉,泡打粉,中筋麪粉,西葫蘆,任意堅果（可選）
綜合評分 7.9
大號雞蛋,白砂糖,植物油或黃油（融化的）,香草精,肉桂粉,鹽,小蘇打粉,泡打粉,中筋麪粉,西葫蘆,任意堅果（可選）
綜合評分 9.8
椰棗,開水,亞麻籽粉,泡棗的水,全麥粉,無鋁泡打粉,鮮薑末（提鮮用，不會吃出姜味）,海鹽,蘋果醋或白醋,全脂牛奶（室溫）,蜂蜜或楓糖漿,椰子油或橄欖油（融化的）,西葫蘆
綜合評分 8.8
高筋麪粉,全麥麪粉,酸奶油,糖,鹽,酵母,水,核桃仁,葡萄乾
綜合評分 9.6
高筋麪粉,全麥麪粉,酸奶油,糖,鹽,酵母,水,核桃仁,葡萄乾
綜合評分 7.7
普通麪粉,香蕉,融化的黃油,糖,雞蛋,香草精,小蘇打,鹽
綜合評分 9.4
普通麪粉,香蕉,融化的黃油,糖,雞蛋,香草精,小蘇打,鹽
綜合評分 8.1