好料理

花菇海蔘燜鴨掌 蜂窩鑄鐵鍋版

綜合評分 9.4
爲了健康偶爾要吃點豪華版大餐，來瓶小酒啃啃鴨掌，這樣的夏天其實非常過癮。 野生刺身海蔘，一次泡了好多放在冰箱冷凍，吃的時候拿出來化凍就好了 鴨掌，大城市的亞超應該有啊！我是在義大利菜佬那裏買的 菇，隨意用，我喜歡這種大支的。 娃喜歡啃鴨掌，我喜歡海蔘，她爹則更喜歡花菇和汁泡的飯。

用料

做法

  • 花菇海蔘燜鴨掌 蜂窩鑄鐵鍋版的做法 步骤1

    鴨掌洗乾淨剪指甲後待用

  • 花菇海蔘燜鴨掌 蜂窩鑄鐵鍋版的做法 步骤2

    花菇溫水泡發

  • 花菇海蔘燜鴨掌 蜂窩鑄鐵鍋版的做法 步骤3

    海蔘化凍後切塊

  • 花菇海蔘燜鴨掌 蜂窩鑄鐵鍋版的做法 步骤4

    蜂窩鑄鐵鍋熱鍋冷油，放冰糖粉炒，接著下汆過水的鴨掌翻炒

  • 花菇海蔘燜鴨掌 蜂窩鑄鐵鍋版的做法 步骤5

    下薑片，蔥段，米酒和花菇下鍋繼續翻炒一分鐘

  • 花菇海蔘燜鴨掌 蜂窩鑄鐵鍋版的做法 步骤6

    加入調味料蓋上蓋子燜5分鐘，加入少許熱水，海蔘，調味料，4檔火慢燉40分鐘

  • 花菇海蔘燜鴨掌 蜂窩鑄鐵鍋版的做法 步骤7

    土鍋入烤箱預熱，待鴨掌煮好候盛入

  • 花菇海蔘燜鴨掌 蜂窩鑄鐵鍋版的做法 步骤8

    來，小酒備上，謝謝欣賞。

小貼士

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