鵪鶉蛋,香葉
綜合評分 8.1
五香鵪鶉蛋
綜合評分 9.5
逛市場的時候看到有賣鵪鶉蛋的,當時馬上想到了小時候吃的五香鵪鶉蛋的罐頭,那個味道很懷念.懷念不如行動,買了一斤半的鵪鶉蛋回家自己滷五香鵪鶉蛋去嘍.
用料
做法
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鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裡,鍋中倒入涼水
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水煮開後，關火.蓋上鍋蓋燜上十分鐘,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火
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十分鐘後開啟蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現裂縫
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重新開啟火,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,薑片放入鍋中煮十分鐘
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倒入適量的料酒，醬油
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臨關火的時候放入鹽.全部調好味後,關火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼
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放涼後將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中,每次吃的時候都用乾淨的筷子或者勺子盛取,這樣可以延長它的儲存時間
小貼士
所在的分類
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