培根炒秋葵

綜合評分 8.1
秋葵近年來,在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜,在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。秋葵為低能量食物,是很好的減肥食品之一。能強腎補虛,享有「植物偉哥」之美譽。由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對面板具有保健作用,且能使面板美白、細嫩。

用料

做法

  • 秋葵洗淨,洗的時候最好帶上手套,因為有毛會扎手

  • 將洗淨後的秋葵切三角塊或切段

  • 培根條切段備用

  • 中火熱鍋,不用油直接下培根段翻炒至微縮出油

  • 培根可以炒的稍老一些,出油多一些,表面微黃時下秋葵

  • 翻炒秋葵,此時會發現微微拉絲。覺得鍋有點乾的時候下一小半碗水。口重的可以下點鹽

  • 繼續中火翻炒,將水炒幹就可以起鍋了

小貼士

1、洗秋葵的時候最好帶上手套,因為有毛會扎手,搞的手會很刺養,但熟了以後吃起來就沒感覺了。 2、沒有培根,用帶點肥的薄肉片炒也行,不過要下點油,放點鹽了。 3、培根本身就肥,不用下油直接可以炒,如果你覺得油出的太多還可以倒一點出來。而且培根本身就鹹,所以菜只要放一點點鹽就行了。

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