雞蛋,糖,檸檬汁,鹽,以下蛋黃糊【配料】,糖,純牛奶,玉米油,麪粉【低筋粉】,泡打粉
綜合評分 8.5
糖糖版的【8寸戚風蛋糕】新手圍觀，零失敗哦
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用料
做法
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蛋清，蛋黃分開【盆必須是乾淨無油的】
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蛋清放白糖45克，檸檬汁以及少許的鹽，中速攪拌，高速打發至花紋。如圖
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蛋黃里加入 白糖15克，純牛奶30，玉米油30，低筋麪粉60【過篩】，泡打粉少許，用手動攪拌器攪拌均勻無干粉即可，無需用力攪拌【別起筋】
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將打發好的蛋清和攪拌好的蛋黃糊相結合，攪拌均勻即可。入磨具後震動一下入烤箱開烤
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烤箱溫度上溫165 下溫165 烤35分鐘 根據個人烤箱溫度而定
小貼士
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