蘆蒿,蔥,姜,鹽
綜合評分 9.6
迷迭香：清炒蘆蒿
綜合評分 7.7
蘆蒿最適合清炒，需要急火快炒，只放一點點油和鹽，這樣纔可以最大地發揮出蘆蒿本來的味道。那蘆蒿本身是什麼味呢？汪曾祺有說過——「感覺就像是春日坐在小河邊聞到春水初漲的味道」。
用料
做法
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蘆蒿、蔥、姜等備料
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蘆蒿洗幹摘成段
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蔥姜切末
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鍋中熱油，爆香蔥薑末
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接著倒入蘆蒿大火翻炒
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出鍋前加一點鹽
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綠油油的清炒蘆蒿就做好了
小貼士
1. 摘蘆蒿的時候只選嫩的部分