鯽魚,蔥,姜,蒜,大料,姜面,花椒麪,鹽
綜合評分 7.6
好吃又好做的紅燒鯽魚
綜合評分 7.6
作為土生土長的東北人，小時候一直吃媽媽做的這道紅燒鯽魚。等長大後在異地求學工作後，就再也吃不到這地道的家鄉菜了。終於和媽媽偷師後，學到了這道菜，雖然做法簡單，但味道真的是超讚！
用料
做法
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鯽魚收拾乾淨後，控幹水備用。
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蔥切段，姜和蒜切片，準備好大料。
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鍋燒熱，用生薑擦一下，再倒入油。
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油熱後放入魚，改成小火。
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將蔥，姜，蒜，大料，姜面，花椒麪放在魚身上，再倒入生抽，料酒，醋，為上色好看，可以滴入一點老抽。
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倒水，水稍微沒過魚即可，放入鹽。
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蓋蓋燜，大火燒開後，改小火。
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待鍋裡的水剩的差不多時，大火收汁，出鍋，撒上香菜，裝盤！香噴噴的紅燒鯽魚就這樣做好了！
小貼士
所在的分類
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