砂糖加入牛奶中攪拌至完全融化
液態的動物奶油打至6-7分發,這時鮮奶油的狀態應該是撈起來會緩慢的滴落,轉動打發盆奶油稍有流動性的(打發的時候需要盆底墊冰塊)
牛奶分三次倒入打好的鮮奶油中,每倒一次都攪拌均勻再倒下一次
放入桑葚果醬,攪拌均勻入冰箱冷凍
等冰激凌開始變硬,每隔半小時奶出來充分攪拌一次,重複3次後再冷凍12小時以上,即可食用