花椒,生抽,老抽,姜,鴨脖
綜合評分 7.9
鴨頭洗淨
鍋內下油中火燒到熱,加入幹辣椒,花椒、麻椒
下豆瓣醬炒香
下薑片,蒜片翻炒出香味
老滷湯 再加入老滷湯、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,老抽,生抽,蠔油,鹽,糖,大火煮滷湯20分鐘
將煮好的滷水倒入砂鍋中,放入鴨頭,大火燒開,轉小火滷煮1小時即可
萊雙喜辣鴨頭作為今年秋冬必將成為引爆火 鍋潮流的品種之一。成功破解了滷製、料油、香辣醬三項關鍵配方工藝,並詳 細介紹萊雙喜辣鴨頭的製作流程,特供本站會員同仁共同研討交流。