做法

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  某牌消化餅乾弄碎 這裏大家也可以用奧利奧餅乾去做 做法是一樣的（去除夾心就可以了）

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  大家發揮想象吧 可以用各種辦法工具儘可能弄到最碎！家裏有破碎機的就享福了呢

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  加入黃油（黃油隔水融化最好）攪拌開始模式 攪拌均勻即可

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  準備八寸模具 我底部用了蛋糕脫模油紙和模具圍邊紙  方便成品後更好脫模 （沒有圍邊紙包一圈的話脫模可能很困難 有毀了你的蛋糕的可能

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  打發淡奶油

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  打發不要太硬 奶油可流動即可 放入冰箱冷藏備用

• 這裏就要把吉利丁片（魚膠）用冷水泡軟 撈出放在可以微波的容器內加熱20秒... 成液體狀

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  芝士乳酪室溫充分軟化 加入綿白糖 攪拌讓它們充分融合  加入吉利丁片液  然後用打蛋器打發絲滑細膩 白白的

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  加入酸奶攪拌 加入打發好的淡奶油攪拌 充分攪拌

• 黃桃罐頭 取出適量黃桃切丁

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  把切好的黃桃放入已經冷藏好了的餅乾層上面 鋪好 再倒入剛纔攪拌好的乳酪奶油酸奶慕斯層 鋪平（一定要鋪平 這裏直接影響到下一步鏡面層看下去美不美觀哦）震一下模具 排出慕斯層裡多餘的空氣  放入冰箱冷藏4小時以上

• 鏡面層 我是用糖水做的 也可以用雪碧 芬達荔枝味等 但像這種有氣飲料最好放氣再用 不然鏡面會不好看 有很多氣孔 我覺得雪碧放完氣就是糖水 我就在家自己調的糖水  其實我覺得也可以用黃桃罐頭裏的糖水我覺得應該也不錯 下次可以試試

• 取適量鹽嘖櫻花  浸泡 最好是從你開始準備做蛋糕之前就把泡上 時間泡的太短 櫻花會鹹鹹的哦

• 吉利丁片微波20秒

• 拿出凍好了慕斯 把糖水加入吉利丁片攪拌均勻倒入慕斯層上面（動作輕柔）再把泡好了的櫻花按照自己想要的樣子擺好 OK 放入冰箱冷藏3～4小時以上

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  脫模 脫模要很小心 因為鏡面很脆弱

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  完美

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  有要裱字的親親們  我是用黃桃拼接的文字 試了網上說的方子什麼可樂QQ糖 巧克力什麼的都不好用。我就自己發明了這個辦法 字拼的真醜 哈哈 大家湊合看吧！ 最好的就是可以買個裱字筆 那就完美啦