牛扒,黑胡椒,食鹽,黃油
綜合評分 8.0
牛排洗乾淨放在保鮮袋裏捶打斷筋,這樣肉會更細嫩,烤的時候不會回縮;
將黑胡椒和食鹽抹在牛排上,醃製20min。
將黃油抹在醃製好的黃油上,放置烤盤內。德普烤箱調至強燒烤230度,烤制8min,翻面再烤制5min 即可。
成品,也可以淋上自己喜歡的醬汁
肉汁豐富~~
1、烤好後放置五分鐘,牛排汁水會滲出來,口感更好 2、牛排不用洗,用廚房紙擦一下即可,目的是不衝散肉纖維,沖淡牛肉味。當然有潔癖的同學,還是洗吧。 3、如果家中沒有烤箱,只有鑄鐵煎鍋,那麼牛排1-2.5cm就夠了。 4、牛排進烤箱前,每面都用大火封煎30秒,能鎖住肉汁。