豬肉切條或者片,加少量生抽,半勺料酒,適量油醃製片刻。
蒜薹切長段,青椒,朝天椒切圈,蒜,姜切末。
熱鍋熱油入肉大火翻炒變色,推到一邊。再加油爆香蒜薑末,倒入辣椒翻炒,最後加入蒜薹。適量老抽上色,小半碗清水燜煮片刻,加鹽調味即可。
3塊錢蒜薹,6.5肉。十塊左右可以搞定兩個人午餐。