內蒙古羊肉片,厄瓜多白蝦,白菜心或其他綠葉菜,微辣涪陵榨菜末,小蔥末,薑絲,鹽,面
綜合評分 7.3
大蝦羊肉白菜面
綜合評分 7.3
今天下雨，下了班也沒有時間買菜，。順手拈來有啥就做啥吧也未嘗不是一件有趣的事。看看冰箱裏還有厄瓜多白蝦，朋友從內蒙寄過來的羊肉刨的羊肉卷，菜筐裡扔著上次做菜沒用光的有機白菜心。乾脆就煮個面吧，驅一驅雨夜的寒氣。沒想到煮出來湯是白白的，既有海鮮的味道，又有羊肉的香氣。這一碗有肉有蝦有蔬菜的面還真是一次成功的嘗試呢。不愛吃羊肉的人可以換成豬肉，牛肉，午餐肉或者不加肉，只有蝦的鮮味也是美美的，蔬菜可以換成任何你喜歡的綠葉蔬菜都可以平衡面的營養。這紅紅綠綠的顏色看起來就讓人很有食慾呦。
用料
做法
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冷凍厄瓜多白蝦化開後去掉頭部的沙袋，注意蝦頭裏的蝦黃不要去掉。剪開後背去除沙線。洗淨備用
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配料備好：姜切絲，小蔥切末，榨菜切末。
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鍋入倒少許油，燒開後先放入蝦頭，煸出蝦黃超好蝦油，然後放入薑絲，蝦身繼續煸炒，蝦身變色半熟時放入榨菜末翻炒幾下，加入水適量蓋鍋蓋把水煮開。煮開後湯色濃白。
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把面下入煮開的湯中，加入白菜。面快熟時加入羊肉卷。煮至面熟。出鍋時根據口味加入鹽適量，撒上香蔥末就可以出鍋了。有喜歡的也可以加香菜末。
小貼士
所在的分類
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鮮蝦,白菜芯,蒜片,薑絲,蔥花,料酒,鹽,糖
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