做法

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  首先我們需要準備洗淨的豆芽兒、牛百葉和鴨血。並把辣椒煮開

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  接著，我們在開水中放入少許蔥段，姜，並倒入剛剛備好的鴨血，牛百葉，煮的時候再倒些料酒去腥

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  煮好啦

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  將豆芽兒和蔥放入鍋內翻炒，可以適量放些鹽巴

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  然後把炒好的豆芽兒平鋪在待會要上桌的大盆子裡

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  介紹一下豆瓣醬

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  將蔥、蒜、姜放入翻炒，並加入2勺豆瓣醬

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  將調料翻炒差不多後倒入清水，蓋上鍋蓋煮開

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  把剛纔煮熟的鴨血、牛百葉一片片夾入鍋中

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  水煮，除了辣，我們還需要麻，不要忘了花椒喔。用前幾天介紹的小奶鍋先倒入油（不要吝嗇油的用量～）製作花椒油

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  剛纔煮好的牛百葉和鴨血也可以起鍋啦！倒在豆芽的面上。可以在表面再撒上蔥花點綴

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  最後的最後，把「呲啦」的花椒油澆上去，一份美味的麻辣沸騰毛血旺就大功告成啦