細麪條,綠豆芽,青菜,蒜苗,香菇,肉絲,糖鹽,醬油,孜然粉,辣椒粉
綜合評分 9.3
老洛陽孜然炒麪
綜合評分 9.3
這樣的孜然炒麪，我真的只在家鄉吃過，故冠名。 其實在家很少吃，因為同樣的口味，我更愛吃炒米皮涼皮，配菜是一樣的，一定要有豆芽蒜苗和青菜。炒麪細細的有點幹，店家都會送一碗酸湯，實在很搭。貌似是先蒸熟再炒的，一如洛陽滷麪，別的地方賣麪條的店裏沒有熟麪條。所以我是用市集買的全蛋面做的嘿
用料
做法
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溼麪條蒸或煮熟待用。我用煮的，所以加食用油和醬油拌了下，然後就沒放鹽了。配菜準備好。
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油鍋下蒜苗爆鍋，配菜按易熟程度依次下鍋。下糖鹽醬油孜然粉辣椒粉調味。
小貼士
最好用不粘鍋。
所在的分類
相關食譜
麪條,肉糜,青椒,洋蔥,孜然,鹽,醋,老抽,辣椒麪
綜合評分 8.5
麪筋,孜然粉,香菜,幹辣椒,花椒,蒜末,生抽,料酒,鹽
綜合評分 8.9
麪筋,孜然粉,香菜,幹辣椒,花椒,蒜末,生抽,料酒,鹽
綜合評分 8.3
麪條（三人份）,圓白菜,香菇,豬瘦肉,青椒,鹽,孜然,生抽,老抽,老乾媽,十三香
綜合評分 7.0
面,青菜,綠豆芽,孜然,醬油,鹽
綜合評分 9.2
炒麪,銀芽,鮮香菇,白玉菇,金針菇,荷蘭豆,胡蘿蔔,麪筋,木耳,調和油,香油,高湯,老抽,蠔油,鹽,雞精,糖,白胡椒粉,澱粉水
綜合評分 7.7
炒麪用的麪條,葷家裏有隨便找這裏用了香腸,開洋乾貝,蛋（我用了鴨蛋）,油，生抽
綜合評分 8.9
三養火雞炒麪,洋蔥,芝士,辣白菜,韓式辣椒醬,年糕條,蔬菜
綜合評分 9.8
炒麪,炒麪醬,火鍋牛肉片,捲心菜,沙拉醬,青粉,雞蛋（可選）,番茄（可選）,木魚花（可選）,任何不違和的配料都可以,超市賣的扁長的小麪包手感捏起來有彈性
綜合評分 7.2