豬肉,胡蘿蔔,青椒,木耳,香菜,幹辣椒,蒜,姜,澱粉,香醋,生抽,白糖,鹽,料酒,郫縣豆瓣醬
綜合評分 7.7
魚香肉絲（家常版）
綜合評分 7.7
經常在飯店吃魚香肉絲、味道真的不錯、想在家裏也能做出這道菜、研究了一下、做出的味道雖然比不上專業廚師、但也很好吃喔。家常版的。
用料
做法
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胡蘿蔔、青椒、泡發木耳切絲、香菜切段準備好。
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姜、蒜、幹辣椒切沫，準備好
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瘦肉切絲，放少許水澱粉（這樣會讓肉質鮮嫩）用手抓勻。
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拿出一個小碗，調入5勺清水、3勺香醋、3勺生抽、2勺糖、1勺澱粉、少許鹽，用勺子拌勻，準備好湯汁。（如喜歡湯多一些或是弄成蓋澆飯，可適量多加些水）
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鍋中入油，倒入肉絲翻炒，加入少許料酒，變色後把肉絲扒到一邊，倒入姜蒜幹辣椒，少許豆瓣醬，翻炒至油變紅色，爆出香味。
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倒入胡蘿蔔絲青椒絲木耳絲一起翻炒，斷生後倒入調好的湯汁，一起翻炒。
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待湯汁所剩不多時加入香菜，繼續翻炒，炒勻後即可出鍋，可根據個人口味在出鍋前再加入些許鹽或雞精。
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這就完成啦～很下飯。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
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豬肉(里脊),大蔥,泡椒,泡姜,醋,白糖,生抽,鹽,雞精
綜合評分 7.2