小龍蝦肉,洋蔥,獨蒜,姜,幹辣椒,花椒,鹽,海鮮生抽,料酒,啤酒,胡椒,雞精,耗油
綜合評分 9.4
小龍蝦洋蔥蓋飯
綜合評分 9.4
對於愛白米飯又愛小龍蝦的你，你一定會愛上這個有湯汁的蓋澆白米飯！甜鹹辣麻鮮的湯汁伴上白米飯，一口一口龍蝦肉讓你，一碗就滿足啦！
用料
做法
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帶殼龍蝦下水汆下，即可撈起，剝殼，待用。
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幹辣椒只需要2個，這裏我放了4個，太辣！
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1、鍋里加較多點油，放入花椒，顏色變後，即可撈出花椒。 2、在做好的花椒油里加入蒜，姜，辣椒翻炒出蒜香後放入蝦肉和洋蔥翻炒。
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1、馬上放入一點點鹽是，海鮮醬油，耗油，胡椒，再倒入料酒和啤酒淹沒過蝦。 2、蓋上鍋蓋，煮開收汁，最後加入雞精，若汁較多，加點生粉。
小貼士
特此說明， 1、4個辣椒太辣，1個或2個就可以了。 2、200g左右的小龍蝦，可以做2-3個人的蓋澆飯。 3、若汁較太多，就加點生粉即可收汁。 4、蝦肉易熟，注意烹調時間不易長。
所在的分類
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