越南米紙,奇異果,芒果,蘋果（也可以用青木瓜）,草莓,薄荷,三色堇,生菜,雞蛋,四川辣腸（或者培根）,生菜,香菜,胡蘿蔔
綜合評分 9.0
花式越南春捲
綜合評分 9.0
spring rolls~ 三色堇最好是自己種的~當然~你要去綠化帶摘我也不攔你~ 別說是我教唆的！ 還可以換成其他可食用花卉！ 快把這個春天吃進去！ 蘸料參考@兔子艾桑：越南炸春捲蘸汁（精確配比） http://www.xiachufang.com/recipe/100452820/ 每人口味不盡相同，或許有的人會覺得味道奇怪（比如我家先生），但我覺得還不錯。
用料
做法
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洗淨並備好各種料。 奇異果切片、草莓對半切、蘋果（青木瓜）、芒果、胡蘿蔔切絲（越細越好，最好過水濾幹）。 三色堇用清水浸泡清洗。 辣腸蒸熟切片備用，雞蛋打散煎成蛋餅，切絲。
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越南米紙用溫水泡軟，即用即泡，變軟馬上拿出來，否則容易破。
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餅皮鋪開，依次放上蔬菜、芒果、蘋果。草莓按圖上所示，一半草莓間隔一片薄荷葉。其實可以把草莓切面朝上，包起來後草莓看的更清楚。然後就像包普通春捲一樣捲起來，手法要輕，避免弄破米皮。
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和步驟3一樣，草莓換成可食用的三色堇，記住花的正面要朝下。
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奇異果~ 可以更換其他好看的水果
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重口味肉食版： 生菜+胡蘿蔔絲+蛋餅絲+四川辣腸+香菜。可以加上三色堇作為裝飾。
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蘸醬我是參考兔子艾桑的越南炸春捲蘸汁（精確配比）這個方子。
小貼士
所在的分類
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