蝦,魷魚,蟹肉,隔夜米飯,泰國紅咖哩醬,綠圓椒,橙圓椒,雞蛋,香菜,泰國小紅泡椒,魚露椰糖,鹽,油,姜,蒜
綜合評分 9.4
圓椒切絲,姜蒜拍碎切細;泰國小紅泡椒切碎;香菜切段
海鮮洗淨瀝乾水分備用(蝦去殼去皮留尾巴,或者喜歡帶殼帶頭的保留也可以,一切憑自己喜歡)
米飯準備好(如果結塊兒了,先用筷子或者木鏟子劃散)
雞蛋加少許鹽打散備用
把雞蛋煎熟,盛起來備用
鍋裡熱油,爆香小紅泡椒和姜蒜,然後下海鮮翻炒至變色,隨後加入圓椒絲翻炒
加入泰國紅咖哩醬和魚露,喜歡的話再加點兒椰糖或者紅糖,翻炒均勻
加入米飯和熟雞蛋,翻炒均勻
嚐嚐味道,如果覺得不夠鹹就加點兒鹽調味,最後放入香菜段翻炒均勻即可
1,泰國紅咖哩醬有些比較講究的人會自己在家裏做,怕麻煩就直接買現成的,非常方便味道也不錯; 2,咖哩醬和魚露都有一定鹹味所以最後加鹽的時候事先嚐嘗味道,以免過鹹; 3,如果不吃海鮮,可以換成雞肉或者其它肉,配菜也可以隨意更換,喜歡和方便就好; 4,雞蛋可以加也可以不加,我是爲了食材豐富一些老吳同志可以帶便當。 好了,為表歉意,再送一張小花兒~都是平日裏出門東拍西拍攢下來的照片兒,派上用場了,嘿嘿~