菜花,帶皮五花肉,老乾媽豆豉,香菜,姜,蔥,蒜,鹽,白糯米酒
綜合評分 7.5
乾煸菜花
綜合評分 9.4
今天的乾煸菜花還是第一次做，因為當時冰箱裏的存貨，正好可以湊出這樣一道菜。不是很能吃辣，幹辣椒放的不多，喜歡吃辣的同學，建議加大辣椒的用量，這乾煸的做法，辣味越濃越香
用料
做法
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鍋燒熱，放少許油，放入蔥薑蒜及幹辣椒碎爆香
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放入豬肉丁，炒至肉變色
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倒入一湯匙生抽
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放入洗淨、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟
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加入青紅椒絲，加少許鹽提味，翻炒均勻即可
小貼士
1．要等蔥薑蒜、幹辣椒爆出香味兒後再放入主料； 2．喜歡吃辣的同學，可以多加點幹辣椒，辣味濃會更香； 3．菜花要大火炒到熟，這樣直接炒的口感比較脆，喜歡軟一些的可以提前熱水焯一下菜花。
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