雞胸肉,●澱粉(馬鈴薯澱粉或玉米澱粉),●料酒,●鹽,☆味噌,☆沙拉醬,☆砂糖,☆醬油,☆料酒,☆番茄醬,☆水,蔥花(或荷蘭芹碎),黑胡椒碎
綜合評分 9.2
雞胸肉斜切成5mm左右厚度的大片
把切好的肉片用●攪拌放置5分鐘以上醃好,鹽可以忽略,因為後面味噌也有鹽,口味重的可加一點
把☆全部倒進碗裡調拌好
鍋內到少許色拉油加熱,把醃好的肉片一片一片鋪開在鍋裡中火煎
一面煎好就翻面,煎至兩面都變色
蓋上鍋蓋幹蒸30-40秒
蒸好後開蓋轉大火,倒入3,全體拌炒好即可
撒上蔥花或者荷蘭芹碎,再按個人喜好撒上黑胡椒碎,完成~軟嫩到幾乎不像雞胸肉,很下飯~