魚香木耳炒麪

綜合評分 8.9
又是一道突發奇想菜~~ 魚香木耳好吃,一起炒麪更好吃!!!反正有汁便是面~魚香汁炒麪絕對好吃~~~!!! 這裏有魚香汁的正宗調法,不過也是參照網上的啦~但那位媽媽說是一個廚師教她的正宗調法,於是跟著做了,的確好吃哦!!! 如果比例調不準,也不需太糾結,我覺得味俱全了就可以了,不要讓比例影響我們做飯的心情哦~

用料

做法

  • 魚香汁:這是正宗的比例:糖4.5, 醋6, 料酒3, 鹽1, 醬油少許,然後放入碗裡調勻備用...(因為是炒麪,所以不用水澱粉了,不想炒的麪漿糊糊的)

  • 首先,木耳泡發切絲,面煮熟備用.

  • 鍋裡熱油,放入泡椒炒出一定紅油後,放入蒜末,薑末,炒香後,放入木耳,炒至斷生.

  • 然後放入麪條,翻炒片刻後,放入事先調好的魚香汁,翻炒均勻,最後撒上蔥花,翻炒片刻出鍋~

小貼士

1.覺得顏色不夠深的,可以加一點點老抽上色 2,想有豆瓣味的,也可以加入豆瓣醬調味 3.如果比例調不準,也不需太糾結,我覺得味俱全了就可以了,不要讓比例影響我們做飯的心情哦~

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