豬肉,餛飩皮,蝦米,紫菜,香菜
綜合評分 9.0
薺菜鮮肉大餛飩
綜合評分 7.1
薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍佈全世界。其營養價值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，春、夏、秋三季均可。
用料
做法
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準備所需材料
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薺菜摘去黃葉，清洗乾淨。開水裏滴少許油加少許鹽，將薺菜放入開水中焯燙一下
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豬肉末里加入生薑水（因為女兒不吃生薑，所以我將生薑切片泡水加進去）、鹽，糖、料酒、胡椒粉、蔥末拌勻
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焯好的薺菜攥幹水分切成碎末加入肉餡中，再打一個雞蛋拌勻
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再加點色拉油和麻油拌勻
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取一張大餛飩皮，將餡料鋪在皮三分之一處
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捲起來，捏緊兩邊，再留約1釐米的邊
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兩頭對者捏緊
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餛飩就包好了
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水裏加紫菜、蝦皮煮開，放入餛飩煮熟，淋上少許麻油，撒蔥花即可
小貼士
1.薺菜是野菜，我用的豬肉不是很肥，所以在餡料裡再加點油，口感更好。 2.薺菜焯燙之後攥幹水分，裝入保鮮袋中冷凍起來，在沒有薺菜的季節裡就可以隨吃隨取啦。
所在的分類
相關食譜
薺菜,豬夾心肉(梅花肉),白米蝦(其他蝦也可以),鮮香菇,雞蛋,蔥薑蒜,香油,蠔油,生抽,植物油,白胡椒粉,鹽,餛飩皮,餛飩清湯,紫菜,蝦皮,小蔥,鹽
綜合評分 8.0
豬肉餡,薺菜,冬筍,蝦米、香蔥,鹽、生抽,橄欖油、芝麻油,調餡料粉、雞精,雞蛋皮兒、香菜,餛飩皮
綜合評分 8.9
薺菜,豬肉末,雞蛋,蔥,姜,料酒,生抽,胡椒粉,鹽,糖,麻油
綜合評分 7.1
豬肉,薺菜,炒雞蛋,生雞蛋,蔥姜
綜合評分 8.7
五花肉,香菇,蔥,姜末,色拉油,生抽,小麻油,鹽,雞蛋,澱粉,胡椒粉,料酒,餛飩皮
綜合評分 8.4
五花肉,香菇,蔥,薑末,色拉油,生抽,小麻油,鹽,雞蛋,澱粉,胡椒粉,料酒,餛飩皮
綜合評分 8.9
豬肉（肥三瘦七的）,青菜（小青菜或薺菜都可以）,拌肉餡的調料：,黃酒,鹽,生抽,老抽,白糖,蔥薑末,清水,白胡椒粉,外購的餛飩皮
綜合評分 8.4
豬肉末,鴿子蛋（可換成一個雞蛋）,海蝦,豌豆,生薑,生抽,糖,鹽,黑胡椒粉（可不加）,餛飩皮
綜合評分 7.8
豬腿肉,餛飩皮
綜合評分 7.9