千葉豆腐
綜合評分 9.8
魚香千葉豆腐
綜合評分 9.3
不喜歡吃肉的吃貨是好廚子！ and，此菜品口感上基本可以以假亂真。
用料
做法
-
木耳泡發，去渣，胡蘿蔔、千葉豆腐、生薑洗淨，以上食材切絲。
-
熱鍋下油，6成熱下生薑，開最小火，入花椒、乾紅辣椒段，煸炒至花椒變色，加入郫縣豆瓣醬，可先放一勺，後根據口味增加用量，以免過鹹。兩勺番茄醬。
-
胡蘿蔔絲、黑木耳依次入鍋，翻炒，入千葉豆腐，待調料裹勻食材，加入事先備好的調味汁。
-
-
最後，大火收汁就可得到掛芡的效果，關火，根據口味選擇是否需要加糖、鹽，用餘熱翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
1.千葉豆腐不要太細，會影響口感； 2.調味汁入鍋前記得攪拌，澱粉會沉底； 3.我加的澱粉有點少，掛芡效果不明顯，大概是1/3勺。 4.我的一勺基本上是湯勺的量。
所在的分類
相關食譜
千葉豆腐,肉絲,辣椒絲,生薑、香蔥,糖、醋、生抽,番茄醬
綜合評分 7.1
千葉豆腐,木耳,胡蘿蔔,紅油郫縣豆瓣醬,番茄醬,白糖,鹽,花椒,乾紅辣椒,生薑,醋+水+幹澱粉 調汁
綜合評分 9.3
主料：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g,調料：蒜、紅幹椒、糖、白醋、老醋、鹽、胡椒粉、水澱粉、生抽、老抽、幹澱粉
綜合評分 7.6
千頁豆腐,青椒,木耳,胡蘿蔔,郫縣豆瓣醬,白糖,生抽,老抽,老酒,醋,地瓜粉,蒜,姜
綜合評分 9.1
千葉豆腐,豬肉餡,老干媽辣醬,小米椒,青蒜,醬油,料酒,糖,鹽,蔥姜,油
綜合評分 9.5
千葉豆腐,青菜,玉米芯,香菇,腐皮,鹽,蔬菜精（味精）,麻油
綜合評分 9.6
千葉豆腐,豬肉餡,老乾媽辣醬,小米椒,青蒜,醬油,料酒,糖,鹽,蔥姜,油
綜合評分 7.4
千葉豆腐,青菜,玉米芯,香菇,腐皮,鹽,蔬菜精（味精）,麻油
綜合評分 8.2
千頁豆腐,蔥花、生抽、鹽、糖
綜合評分 7.2