做法

• 全蛋加3只蛋黃打散備用

• 黃油隔水加熱到隔化後再熱一會兒再離火

• 把麪粉篩入黃油裡，攪拌均勻

• 倒入酸奶攪拌後，分次加入蛋黃液，攪拌到麪糊均勻

• 蛋白裡滴幾滴檸檬汁，分三次加糖，打到溼發

• 將打發好你蛋白三分之一加人蛋黃糊中拌勻，再加入三分一蛋白入蛋黃糊中拌勻，最後將蛋黃糊全部倒入蛋白中，再拌勻

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  完成的麪糊倒入模具中，輕震兩下，放入預熱好的烤箱中烤。我的烤箱下火旺，上火又偏低，所以下火用了150度，上火180烤20分鐘。烤好後繼續留在烤箱裏燜幾分鐘。

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  拿出脫模，晾涼。