蔓越莓馬芬muffin

綜合評分 8.8
muffin,從音譯到形象,我們都愛開玩笑叫它——馬糞,爲了吃起來不那麼難堪,於是換個字,馬芬。 話說回來,蓬鬆掉渣溫潤的馬芬,吃起來心情都會開朗許多。做起來也是相當簡單和速度,絕對是早餐和下午茶的黃金搭檔! 基本上,馬芬方子不外乎三料:麪糊,餡料,頂料。

用料

做法

  • 準備頂料:黃油室溫軟化以後,和麪粉、糖一起混合,搓成洗顆粒,冷藏備用。

  • 準備餡料:水泡蔓越莓幹。

  • 準備麪糊。所有粉料混合,過篩。牛奶、淡奶油,黃油隔水加熱至融化,晾涼,加入打散的雞蛋,攪拌均勻。加入過篩的粉料。簡單攪拌,基本均勻就好。

  • 加一部分瀝乾的蔓越莓到麪糊裡,混合。 14個矽膠蛋撻模具,或者油紙馬芬模具。 加入麪糊到7分滿,再撒一些瀝乾後的蔓越莓,再撒一些頂料。

  • 蔓越莓馬芬muffin的做法 步骤5

    烤箱170度,30分鐘,至麪糊料均勻發黃,牙籤扎無溼粉,出爐。

小貼士

tips: 1,沒有淡奶油,就用牛奶 2,蔓越莓幹可以用藍莓,更美味 3,泡打粉是正常的食品新增劑,現在市場在售的泡打粉都很安全,不用擔心。 4,各家烤箱溫度差異很大,把握烤熟的標準就好了。

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