雞蛋,黃油,低筋面粉,淡奶油,奶粉,水,蔓越莓,鹽,泡打粉,糖
綜合評分 8.4
準備頂料:黃油室溫軟化以後,和麪粉、糖一起混合,搓成洗顆粒,冷藏備用。
準備餡料:水泡蔓越莓幹。
準備麪糊。所有粉料混合,過篩。牛奶、淡奶油,黃油隔水加熱至融化,晾涼,加入打散的雞蛋,攪拌均勻。加入過篩的粉料。簡單攪拌,基本均勻就好。
加一部分瀝乾的蔓越莓到麪糊裡,混合。 14個矽膠蛋撻模具,或者油紙馬芬模具。 加入麪糊到7分滿,再撒一些瀝乾後的蔓越莓,再撒一些頂料。
烤箱170度,30分鐘,至麪糊料均勻發黃,牙籤扎無溼粉,出爐。
tips: 1,沒有淡奶油,就用牛奶 2,蔓越莓幹可以用藍莓,更美味 3,泡打粉是正常的食品新增劑,現在市場在售的泡打粉都很安全,不用擔心。 4,各家烤箱溫度差異很大,把握烤熟的標準就好了。