#做個吃早餐的人#作品集

綜合評分 8.6
《做個吃早餐的人》 做個吃早餐的人,不是擠地鐵上一瓶營養快線咕咚而下;也不是樓下小吃檔帶上一籠蒸餃邊走邊吃;更不是打卡前5分鐘跑去麥當勞買一杯咖啡回來對著電腦品嚐……而是意味著365天從容地堅持在自家的廚房和餐桌完成。 這得滿足四個條件:起得早、肯去做、有胃口及有閒情,缺一不可。 每天比太陽起得早的人更幸福。因為你呼吸到了新鮮的空氣;你欣賞了嬌羞的朝霞和噴薄的晨曦;你目睹了小店門口拉起閘門準備做生意的勤勞店主;你幫襯了有忙碌裝著南瓜粥的身影的放心早餐檔;你邂逅了趕在限行前忙往市場運送蔬菜魚肉的貨車……全世界處於一種甦醒的狀態,那些爲了生存而兢兢業業的人們,他們用各自的職業表演著對生活的熱愛,你通過這些片段瞬間掃描了人生百態。 更重要的是你的一天是真正的從頭開始,比那些睡懶覺的人多擁有幾個小時。 記得念大學的時候幾乎就沒吃過早餐,常常是離上課鈴聲不到20分鐘的時候才爬起來,匆匆洗漱完畢背起書包就往教室衝,食堂是在必經之路上,但它好像與我無關。 這樣的習慣一直延續至工作後,在國營單位的時候,食堂裡用餐有特定時間,又有同事成群結隊,用餐還比較有規律。離開後,早餐這一詞似乎也離開了我的生活,偶爾有心情,也僅僅是買碗白粥或帶個茶葉蛋。 難道不餓嗎?當然餓,也正在這些磨練中變得比別人耐餓,以前有同事一到12點就說餓了掐得很準必須要去吃飯,我愕然,因為餓在我生命中就是常態。當然,我的胃真不好,高中開始就胃痛了。 這種耐餓的特質之所以能養成,最直接的原因就是起得晚,而起得晚歸根究底還是睡得晚,高中以前都是按步就班的生活早睡早起,大學後自由了,人的自律能力也下降。 有一次媽媽跟一個新認識的阿姨閒聊中,提起我會做菜,她是這麼說的:我女兒不僅會做菜,還喜歡研究各種麪包糕點,最難得的是她什麼都肯去做。 我一直都覺得「吃貨」一詞感情色彩很矛盾,說這個人是吃貨,給人的感覺就是很能胡吃海喝、永遠先知道哪個旮旯裡有美味、爲了吃一口不惜舟車勞頓、不愛幹活就愛吃等等,典型一好吃懶做的形象。有時候我也想吃這個東西那個東西,但那種願望並沒有特別強烈,尤其是找不到志同道合的人同行時,也只是說說罷。這種情況下,我覺得我離真正的吃貨還有好一段距離。 但似乎能把美食做得出神入化的都是真正的吃貨。俗話說幹一行愛一行,我覺得在美食這一行,應該是反過來。我一直說愛下廚不是爲了吃,而是爲了享受制作的過程和看別人吃的滿足相,但往往結果是,不管做出來什麼,最後的消滅過程裡,自己是做了絕對的參與的。你絕不會說因為好奇日本的炸黃金屎而去嘗試製作一下,因為前提你並不愛這個東西。 所以肯去做的最大動力應該是因為愛吃,你肯去做什麼,取決於你愛吃什麼,愛吃才能做得好,這種情況下,我也想做一個名副其實的吃貨。 早起沒胃口也常常成為不吃早餐的理由,但慢慢覺得胃口真是吃出來的。 很容易看到一些減肥的人說,不吃早餐是爲了減肥,據研究,其實不吃早餐會更容易胖。 去年春天搬新家後開始了新的生活,我的日常便由兩餐變回了三餐,並且堅持到冬天,那段時間不但體重沒有增加,還很容易控制。同時我也在喝普洱茶,雖然不知道箇中控制體重的真正因素,但我覺得飲食規律是功不可沒的。 現在的早餐習慣,是起床後先喝一杯水,然後纔開始製作,等做好的時候,胃也復甦過來了,突然想起來以前上班時不吃早餐還有一個理由是吃了早餐到中午都沒完全消化以致吃不下午飯,然後到下午青黃不接的時候卻開始餓。 所以胃口不好的人,不妨先嚐試多樣少量,這樣既能開啟味蕾,又能避免吃不下午飯。 時間就應該浪費在美好的事物上,一頓精緻的早餐耗時並不比正餐少,一天中每個階段都應該有不同的意義,早晨的意義就是把食材變得色香味俱全、把寂寥的餐桌變得活色生香。 因為早餐是能量的來源,而早晨是希望的來源。這麼美好的人的內心與世界對話的光景就不應該被草率對待。 起早5分鐘,可以看一篇新聞;起早10分鐘,可以洗一個早澡;起早20分鐘,可以化一個從容的妝;起早30分鐘,可以做一頓豐盛的早餐;起早1小時,可以跑五公里。 而賴多1小時床,也許只是發了一個剎不住車或掉進水裏的惡夢。 雜果酸奶杯遇室溫掛著水珠;卡布奇諾冒著氤氳熱氣;吐司抹的牛油果醬剛剛從攪拌機倒出來;蔬菜沙律正吸著蛋黃醬的養分;戚風蛋糕切成了米字塊;「叮」一聲烤箱在報警迷迭香雞翅已烤好……陽光穿過玻璃窗印在桌面,是煙是影,若有若無。 這樣的早餐充滿了儀式感。 而生活,正需要這諸多的儀式感來絢麗多彩。 做了早餐搭配後,我覺得啓發了思維,菜式搭配變得更靈活了。 我不知道我能堅持多久,但寫下來就是對自己的一種鞭策,我是那種要麼不認真,認真起來又很較勁的人,比如入住新家一年多我堅持了每天整理床鋪、以內褲按同方向卷疊同色排列為代表的衣櫃也井然有序。 吃是每天瑣碎的、一輩子持之以恆的事,那麼就花點時間和心思,把這件小事做好吧。 做個吃早餐的人,才符合「一日三餐」的古訓;做個吃早餐的人,(寫不完,見下面步驟)

用料

做法

  • 做個吃早餐的人,才符合「一日三餐」的古訓;

  • 做個吃早餐的人,才擁有健康的體魄;

  • 做個吃早餐的人,一天才完美無缺;

  • 做個吃早餐的人,就算不吃也不會累積多一個早晨;

  • 做個吃早餐的人,再也不用說早晨從中午開始了;

  • 做個吃早餐的人,一起消滅掉「Brunch」。

小貼士

做了早餐搭配後,我覺得啓發了思維,菜式搭配變得更靈活了。 我不知道我能堅持多久,但寫下來就是對自己的一種鞭策,我是那種要麼不認真,認真起來又很較勁的人,比如入住新家一年多我堅持了每天整理床鋪、以內褲按同方向卷疊同色排列為代表的衣櫃也井然有序。 吃是每天瑣碎的、一輩子持之以恆的事,那麼就花點時間和心思,把這件小事做好吧。

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