好料理

芝士烤土豆—鑄鐵鍋版

綜合評分 7.0
芝士烤土豆真的花樣版本太多了，這次這款，經驗總結，主要有兩個要點：第一是刀功，第二是醬料的搭配，其它都非常簡單啦！

用料

做法

  • 芝士烤土豆—鑄鐵鍋版的做法 步骤1

    這一步是關鍵的關鍵，應該先切後微波爐裡叮熟，大概15分鐘左右。刀功爛到家，用了FB視頻截圖。要把土豆兩面都切成風琴狀，但又不能切斷，外型要保持原有的形狀，高難度，對我來說，這樣之後淋醬烤製的時候容易軟爛入味。如果刀功不行如我的，那就建議對半切，上面多劃幾刀，或者直接切成小塊小片，平鋪在鑄鐵鍋

  • 芝士烤土豆—鑄鐵鍋版的做法 步骤2

    然後第二步關鍵：調醬！調出什麼口味，註定最後的口感。蒜末一顆切碎、芝士碎、韓國拌飯醬➕花生醬（混合攪拌後加入）、橄欖油、水。最後全部均勻混合攪拌。原版用的是anchovy sauce鳳尾魚醬，我替換成用自己現有的調料，韓國拌飯醬➕花生醬，你也可以創造你認為美味的醬汁

  • 芝士烤土豆—鑄鐵鍋版的做法 步骤3

    培根2～3片，切條狀

  • 芝士烤土豆—鑄鐵鍋版的做法 步骤4

    把培根均勻擺在土豆上面，再淋上調製好的醬汁，我的醬汁太稠了一點，可以多加點水稀釋下較好，烤出來最後口感不會太鹹

  • 芝士烤土豆—鑄鐵鍋版的做法 步骤5

    擺上兩片芝士片，撒上黑胡椒

  • 芝士烤土豆—鑄鐵鍋版的做法 步骤6

    將土豆送進預熱好的烤箱，220℃，上下管加熱，15min 即可。注意自身烤箱的脾氣適當調節

  • 芝士烤土豆—鑄鐵鍋版的做法 步骤7

    出箱，擺盤。手機先吃

  • 芝士烤土豆—鑄鐵鍋版的做法 步骤8

    香噴噴～

小貼士

所在的分類

相關食譜

芝士烤土豆—鑄鐵鍋版
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燜
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