茄子,西葫蘆,洋蔥,柿子椒,西紅柿,食鹽,白胡椒粉,西式香料調味鹽,番茄醬,素高湯(代替清水)
綜合評分 9.5
備料:番茄切小塊;小洋蔥頭切一半分片;青椒切成小方塊;芹菜切菱形塊;圓白菜撕成塊兒。
平底鍋加熱,放入洋蔥,小火煸炒,炒出香味即可
番茄塊和汁兒一起倒入平底鍋,小火翻炒,到番茄塊變軟成醬。
加入青椒翻炒一會兒;再加入芹菜和圓白菜翻炒。直到有菜香味出現。
加入適量純淨水,大火燒開後,小火咕嘟,加適量鹽,菜斷生即可。餓了喝一碗,加點白胡椒味道更佳,完全可以想象成羅宋湯~
番茄可以用勺挖著切,儘可能的保留湯汁。 水不要加太多,儘可能保留番茄的味道。