Matcha Panna Cotta抹茶意式乳酪(免烤)

綜合評分 9.0
原方和圖片均來自cooking with dog 用料為四人份的量

用料

做法

  • 將吉利丁粉溶於水,攪勻後放置5分鐘

  • Matcha Panna Cotta抹茶意式乳酪(免烤)的做法 步骤2

    將1tbsp開水倒入抹茶粉中,攪拌至溶解,攪拌好後應該成泥狀

  • 牛奶、淡奶油和糖倒入鍋中,加熱至馬上要煮開就立刻火,不要煮開。

  • 把奶鍋拿下來,和步驟一的魚膠混合均勻

  • 加入抹茶泥,攪拌均勻

  • 將液體過篩,過篩後隔著鍋放到冰水裏冷卻,冷卻的過程中依舊要不停攪拌。

  • Matcha Panna Cotta抹茶意式乳酪(免烤)的做法 步骤7

    將液體倒入模具中,放到冰箱裏冷藏1~2小時

  • Matcha Panna Cotta抹茶意式乳酪(免烤)的做法 步骤8

    冷藏之後應該呈固體狀,澆上你喜歡的糖漿啊之類的就可以吃啦(視訊裡放的是黑糖漿)

小貼士

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金像高粉,T55法國粉,宇治抹茶粉,細砂糖,蜂蜜,鹽,酵母,黃油,牛奶,夾餡兒:,奶油乳酪,糖粉,蜜紅豆,提前準備:,老面
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免烤
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