海帶,大蒜,幹辣椒,香醋,辣油,香油,鹽,糖
綜合評分 8.2
【微體兔菜譜】涼拌海帶絲丨酸辣爽脆的夏日涼拌菜
綜合評分 8.2
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，除了衆所周知的富含碘元素外，熱量還很低。這道涼拌海帶絲，口味是酸辣的，特別適合夏天食慾不振的你喲，還不用擔心長胖，趕快試一試吧！
用料
做法
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準備食材。
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將海帶絲沖洗浸泡20分鐘，去除多餘鹹味。將沖泡洗淨後的海帶絲改刀成一口即食的長短，方便入味也方便食用。
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鍋中倒水燒開，放入海帶絲燙熟後，撈出放涼。
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將幹辣椒切成小段。
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大蒜拍一下切成蒜末。
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鍋裡倒入辣油，放入幹辣椒，將辣椒的香味炒出來後備用。
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往海帶絲里加入兩大勺香醋。
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放入一小勺鹽，兩小勺糖，攪拌均勻。
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放上切好的蒜末，淋上滾燙的辣椒紅油，最後加入少許麻油增香即可。
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夏日必備冷盤！
小貼士
1、海帶絲如果是用鹽儲存的，一定要提前清洗浸泡，把多餘的鹽味泡出來，不然成品口感會很鹹，無法下口。 2、幹辣椒過紅油走一下，能更好的刺激出辣椒的香味。 3、調味時加入的糖，如果是砂糖可再多加一勺的量。
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