土豆一個,,香蔥,香醋,生抽,鹽,番茄醬
綜合評分 9.1
小土豆不用去皮,刷洗乾淨。放入鍋中加水再放入適量鹽,煮15分鐘左右,用筷子能從土豆中間輕易穿過即可,撈出瀝乾水分。用刀把土豆一個個拍扁。
平底鍋中倒油,放入拍扁的小土豆小火煎至兩面金黃色。
撒入所有調味料,晃動鍋子使之分佈均勻,最後撒上蔥花兜勻即可出鍋。
趁熱吃味道最好~~
1、新上市的小土豆皮很薄,不用去皮,煎出來才外脆裡綿,趁熱吃味道最好。 2、土豆要先煮熟,但不要煮過頭,皮開肉綻就不好了。煎土豆的時候火不要太大,慢慢煎,翻面的時候用筷子逐個翻面,可以防止碎裂。 3、調味料可以根據自己的口味調整,喜歡清淡一點的,就做減法,重口味的就多加點自己喜歡的香料。