豬蹄,生薑,蔥,八角,香葉,桂皮,料酒,生抽,老抽,白糖,乾紅辣椒
綜合評分 7.8
【頭媽廚房64】紅燒豬蹄
綜合評分 7.8
除了紅燒肉，紅燒豬蹄也很不錯，是一道經典的下酒菜。做法跟紅燒肉沒有太大區別，吃膩了紅燒肉不妨換換口味。 頭媽微信公眾號「頭媽分享」，與你分享育兒、生活的點滴美好——育兒好文、廚房食譜、免費資源、圖書推薦、繪本書訊等。開心閱讀，健康生活，讓我們成為更好的媽媽，成為更好的自己。
用料
做法
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豬蹄去毛切段洗淨，用水泡半個小時。
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生薑切片，小蔥打結鋪在砂鍋中，浸泡過的豬蹄碼放整齊。
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加入八角、香葉、桂皮。
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倒入料酒、生抽、老抽、白糖。
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大火燒開。
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轉小火繼續燉煮2小時左右，直至筷子能輕易地穿插過豬蹄為止。喜歡吃辣的，不妨加點紅辣椒燉煮。
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小貼士
所在的分類
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