蔓越莓桃膠銀耳羹

綜合評分 9.3
食療價值:美容養顏、滋陰潤肺、益氣清腸、補脾開胃 湯品介紹: 這道蔓越莓桃膠銀耳羹在我們家很受歡迎。 蔓越梅是酸酸甜甜的,桃膠是QQ的,口感上比較豐富。 桃膠就是傳說中的「桃花淚」,能美容養顏、和血益氣。 民間也有「想要面板好,桃膠離不了」的說法。 桃膠和同是美容佳品的銀耳一起煮, 無論從口感還是從功效上來講都是絕配。

用料

做法

  • 桃膠浸泡一天,至少12小時以上。硬硬的桃膠就會發泡成原來的8-10倍,再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去掉,用水反覆清洗後,掰成小塊

  • 銀耳冷水泡發後,把銀耳黃色的根部去掉,掰成小朵。蔓越莓略洗乾淨即可

  • 桃膠、銀耳一起放入鍋內,加適量水。大火燒開轉小火慢燉1.5~2小時,直到粘稠。如果喜歡更粘稠的銀耳和桃膠,可以繼續加長燉制時間

  • 銀耳粘稠後,加切成小塊的梨,燒5分鐘,再加入蔓越莓和冰糖,慢火燒至冰糖完全融化即可

小貼士

陸阿姨小提示: 1.銀耳用冷水泡發 2.把梨換成蘋果也可以,用蘋果煮出來的甜羹顏色會深一些,口感會更偏酸甜。 有經驗的朋友可以自行選購材料,菜場、藥店應該有賣的。 對材料不熟悉的同學也不用愁,我的淘寶小店裏有搭配好的煲湯材料包。只要家裏有糖,配上我們的材料包就可以煲一鍋養生湯啦。

所在的分類