做法

• 將材料中的高筋粉、酵母和白糖在一個大碗中混合均勻，然後將水加入麪粉中，揉成麪糰，醒發至2倍大小。

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  取出1中的麪糰，排氣後將其分割成三份，分別用來做抹茶麪團、可可粉面團、白麪團。(抹茶麪團需100g，可可麪糰需70g,白麪團30g)，接著分別加入可可粉和抹茶粉繼續揉至混合。

• 將白麪團搓成細長條——獼猴桃的白心，抹茶麪團擀成長面片——獼猴桃果肉，可可粉面團擀成長面片——獼猴桃果皮。

• 白麪團表面刷一層水，然後在案板上撒一些黑芝麻，接著滾動白麪團，讓其蘸滿黑芝麻。

• 接著將4放到抹茶麪團上，把4中的麪糰包起來，收口朝下。

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  將5放在可可麪糰上，包起來，收口朝下放好，然後切成2-3段，放在蒸鍋上，醒發15分鐘。

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  蒸鍋放入適量冷水，開大火蒸20分鐘左右，過程中千萬不要揭開蓋子。蒸好後關火，靜置2分鐘後再揭開蓋子，取出饅頭，冷卻切片食用。