黃瓜,鮮活蝦,肉餡,生抽,香油,蔥姜料酒,味素,五香粉,橄欖油
綜合評分 9.8
材料準備好
黃瓜用刮皮刀打皮,之後繼續用刮皮刀刮成小薄片,再切碎。蝦去皮去蝦線,之後切小丁丁。
然後把黃瓜、蝦、蛋、水混合,我還加了些核桃油,沒有就不放。然後放一點鹽,糖少一點提味兒用,還有白胡椒我覺得寶寶大了更喜歡有些滋味。拌麪糊的時候可以舔一下,覺得味道不好隨時調整!
其實我覺得應該提前把雞蛋攪勻,最好用打蛋器打出些小氣泡再拌到面裡,這樣餅會蓬鬆些。一次我偷懶一起攪拌的,餅做出來是比較有彈性那種,我家寶牙口好喜歡硬點的,如果寶寶小,還是鬆軟些適合!
小火,鍋底放一點油,開烙
烙到途中這樣就可以出鍋了!我家寶重口味,還給配了點番茄醬,自己抓著吃,配碗米粥,一頓飯就糊弄過去了!哈哈