金瓜,茄子,扁豆,洋蔥,胡蘿蔔,花菜,橄欖油,酸奶,黃芥末,黑胡椒,鹽,咖哩粉,蘋果醋,杏仁,芝麻
綜合評分 8.0
蔬菜洗淨,切小塊
扁豆和一半的茄子放蒸鍋蒸熟
金瓜丁,洋蔥丁,花菜和剩下的一半茄子丁加入橄欖油,鹽和咖哩粉混合均勻,入烤箱150°左右,烤制30分鐘
胡蘿蔔切絲
蒸好的茄子與扁豆 加入一勺黃芥末,攪拌機打成泥狀
拿出烤好的蔬菜丁,加入胡蘿蔔絲,黑胡椒粉與蘋果醋,與茄子扁豆泥混合拌勻
最後淋上幾大勺酸奶,撒上杏仁碎和芝麻,開吃!
這道沙拉菜非常的隨意,你可以新增任何你喜歡的蔬菜 茄子泥和烤南瓜都增加了沙拉的黏度,使得每一塊蔬菜丁上都可以沾滿醬汁 建議多加酸奶和堅果碎,會非常的提味,而且堅果也可以帶來更多的蛋白質與有益的脂肪酸