鱸魚,芹菜,洋蔥,蔥,姜,乾紅辣椒,蒜,醬油,鹽,糖,料酒,幹澱粉,食用油,花生,香菜
綜合評分 7.3
【頭媽廚房61】錫紙烤鱸魚
綜合評分 7.3
烤箱除了做烘焙點心，還可以做中餐。今天頭媽就給大家上一道烤魚，味道很不錯哦。 我的微信公眾號「頭媽分享」，與你分享育兒、生活的點滴美好——育兒好文、廚房食譜、免費資源、圖書推薦、繪本書訊等。開心閱讀，健康生活，讓我們成為更好的媽媽，成為更好的自己。
用料
做法
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將鱸魚去除魚鱗、鰓、內臟後洗淨，在魚身上劃3刀；
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抹少許料酒、鹽醃製15分鐘；
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芹菜、蔥、姜、蒜、洋蔥切成碎丁備用；
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鱸魚表面拍上適量幹澱粉，將鱸魚放入鍋裡煎炸至兩面金黃；
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撈出瀝油；
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鍋裡留底油，爆香蔥、姜、蒜，放入芹菜末、洋蔥末炒香；
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加入醬油、料酒、白糖和適量清水燒開；
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放入鱸魚燒5分鐘左右；
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烤盤裏鋪上錫紙，放入鱸魚；
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將鱸魚包嚴實；
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烤箱185度預熱，中層烤約20分鐘左右即可；
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喜歡吃花生的，還可以灑上點炸好的花生米和香菜；
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小貼士
鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。準媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。
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