羊肉卷,孜然粉,辣椒粉,食醋,料酒,蔥薑蒜,尖椒,食鹽,食用油
綜合評分 7.4
孜然羊肉（簡易版）
綜合評分 7.4
開始了自己租房的生活，做飯自然是美好生活的一部分～這個簡易版的孜然羊肉是我在出租屋裏做的第一道菜，簡單上手，零失敗率。
用料
做法
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開火燒水，燒開後加入料酒、食醋各1勺。
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將羊肉卷倒入開水中，利用料酒和食醋去除羶味，同時輕輕攪動，見不到紅色之後就立刻撈出。置於盤中待用。
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蔥白切大段，蒜姜切末，尖椒切絲，量根據自己口味調整。
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冷鍋倒油，開小火後立刻倒入蔥段和尖椒，輕輕翻炒，待出蔥香味兒之後再倒入姜蒜，繼續翻炒，待蔥段和尖椒稍變軟後，把羊肉卷倒進去，開中火翻炒。
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羊肉稍稍翻炒後，加入孜然粉和辣椒粉，繼續翻炒至羊肉裹色均勻。關火。加鹽後，拌勻，即可裝盤。
小貼士
喜歡羊肉羶味的可以把料酒和食醋省略掉。
所在的分類
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