蝦子洗淨瀝乾水分 辣椒洗淨切碎 蔥斜切絲,姜切絲,蒜切片備用
熱鍋倒入比平時炒菜多一點的食用油
倒入瀝乾水的蝦子,翻炒
炒至均勻變色,鍋底收幹
炒勻後撥至炒鍋的一側,在空處倒少許油 下入蔥薑蒜煸香
倒入切好的辣椒
翻炒均勻
加適量鹽,少許糖調味
翻炒均勻後出鍋
裝盤,卷煎餅太配!