低筋面粉,白糖,雞蛋液（全液）,可可粉,黃油,鹽,杏仁
綜合評分 9.1
魚餅|太陽貓早餐
綜合評分 8.5
魚餅這個早餐其實來源於自己的童年，上學的時候，幾乎每天都會去吃路邊的炸魚餅，5毛1個幾乎成了自己的最愛，賣的人一般都是上了年紀的奶奶，推了一個手推車，那時候沒有那麼多城管，所以味道也特別地道，現在已經很難再買到了，這個食譜是我自己改進過的，加了魚露等新的材料，增添了一些東南亞風味。
用料
做法
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青魚剔骨（給魚肉去骨是個比較麻煩的工序，如果怕麻煩的可以購買已剔骨的魚肉）
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魚肉加上雞蛋和姜蒜絲，再放一顆切碎的小米辣，用料理機攪拌成泥
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攪打均勻後還可以加入一些調味品，我用了魚露、泰式紅咖哩醬、青檸汁，還有澱粉、蔥花和香菜
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攪打均勻後就將魚餅在矽油紙上做出小魚的樣子
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連紙一起直接下鍋炸熟就好了，矽油紙會自然脫落的
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吃的時候蘸甜辣醬或者是番茄醬都可以
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小貼士
1. 如果不喜歡吃香菜，可以自行忽略它。 2. 這個方子的調味挺百搭的，魚肉還可以換成蝦肉或者是其他肉類喲~ 3. 做好了魚餅小心有貓出沒。
所在的分類
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綜合評分 9.5
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