梭子蟹,生薑末,蒜末,小米椒,全脂牛奶,魚露,耗油,白糖,白胡椒,蔥白,雞蛋,咖哩粉,香菜
綜合評分 7.3
泰式咖哩蟹
綜合評分 7.3
泰式咖哩蟹最主要的味道是魚露，很多人不喜歡魚露的味道，但是在泰國菜裏面魚露非常重要角色。
用料
做法
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清洗螃蟹，去掉蟹心，蟹肺，蟹殼和蟹腳上髒東西，切段
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準備配料蔥段、薑末、蒜末、小米椒切段，
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準備乾淨的鍋子倒入適量食用油，等油溫達到150度，用木質或者竹製筷子放入鍋中開始冒泡就可以了
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把切好的螃蟹蘸麪粉或者生粉都可以，主要是炸螃蟹肉不會散開，炸制時間是1分鐘，先放入蟹鉗，蟹殼，在放入小的蟹腳
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倒出油剩一點放入蔥、姜、蒜、小米椒末小火翻炒，放入咖哩粉用小火炒制，再放入耗油翻炒，咖哩香味出來後加入適量水，再加入白糖、白胡椒燜煮一會兒
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湯汁開了以後，加入牛奶，魚露、放入炸好的螃蟹，進行翻炒，最好打入打好的雞蛋，出鍋後撒上香菜
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大功告成！
小貼士
所在的分類
相關食譜
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牛腩,番茄,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,椰漿,咖哩塊,香茅,檸檬葉,蒜,羅勒,泰國綠皮檸檬
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梭子蟹,洋蔥,胡蘿蔔,豇豆,姜,蒜,咖哩粉,土豆粉
綜合評分 9.3
青蝦,小油菜,胡蘿蔔,白蘿蔔,椰漿,鮮奶,清水,泰式紅咖哩醬,生薑,幹香茅葉
綜合評分 9.4
牛腩,番茄,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,椰漿,咖哩塊,香茅,檸檬葉,蒜,羅勒,泰國綠皮檸檬
綜合評分 8.4