土豆,培根,松仁,洋蔥,雞蛋,鹽,黑胡椒粉,麪粉,麪包糠
綜合評分 9.0
松仁培根土豆餅
綜合評分 8.5
土豆餅的做法也有很多種，加培根加乳酪加青豆玉米粒加色拉醬等等，有弄成土豆泥做的，也有削成絲做的，有加麪粉有加雞蛋，根據各家的口味來做吧，一個土豆餅就可以吃出好多種口味哦。
用料
做法
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土豆洗乾淨，用刀在土豆表皮劃一個十字刀，深度差不多1毫米的樣子，便於剝皮
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放入鍋中，加水儘可能蓋過土豆，煮開
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一直煮至用筷子能輕易插入即可關火
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培根切小丁，洋蔥也切小丁
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起油鍋，放少量油，入培根煸炒
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煸炒變色後加入洋蔥丁煸炒至香盛出
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煮好的土豆剝去皮，用大勺子壓成泥
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加入煸炒的培根丁和洋蔥丁以及松仁
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稍抖後加入適量鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻
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取保鮮袋套手上，取一些土豆泥
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兩手捏成圓球狀
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一個一個捏好
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用三個碗分別裝入麪粉，雞蛋液和麪包糠
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土豆圓球輕輕壓成扁平狀（這個時候旁邊會有一些鬆開，可以用手稍稍弄弄圓）
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放入麪粉中上下四周裹均
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再放入雞蛋液中上下四周裹上蛋液
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最後上下四周裹上面包糠，用手壓平還可以再整理一下形狀
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全部做好，這個時候還可以再整理一個形狀的，左下有點橢圓形，可以再稍稍弄弄圓
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起油鍋，四五成熱時放入土豆餅，中小火煎至一面金黃
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翻面再煎另一面，待一面也金黃即可盛出（第二批下鍋的時候，要用鍋鏟仔細的把麪包糠掉下的渣去掉，否則煎出來表面會發黑）
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蘸上番茄醬就可以開吃了
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小貼士
1、土豆最好選大一點的粉粉的土豆，不要那種太過水的 2、培根和洋蔥炒熟即可，不需要炒得太透 3、土豆表面劃十字刀，便於煮熟後去皮 4、土豆壓成泥後，加入培根洋蔥松仁鹽和黑胡椒後要儘量拌勻 5、餅的大小由自己掌握，捏成圓形後也可以直接煎來吃 6、蘸上面粉雞蛋麪包糠後煎出來的外面比較脆，而且形狀色澤也可以更好些 7、圓形壓扁的時候邊上會鬆散開來，可以用手捏捏好 8、蘸上面粉雞蛋液麪包糠後也可以再整整形，可以用手把蘸上的東西壓壓平壓壓緊實 9、煎的時候麪包糠容易脫落，時間久了會變黑色，所以要用鍋鏟把掉下的渣去掉 10、土豆培根洋蔥都是熟的，所以只要煎至二面金黃就可以了 11、可以蘸自己喜歡的調料，比如蕃茄沙司甜辣醬等等 12、加一些松仁進去味道更好更香
所在的分類
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