帝王蟹,芹菜,蒜薹,彩椒,洋蔥,蒜,蔥,姜,郫縣豆瓣,白酒,糖,胡椒粉
綜合評分 7.2
老婆和孩子一起拆的箱,這大傢伙還虎虎生威的揮鉗子呢。包裝是這樣滴:最外面是膠帶封口的泡沫箱,裏面是雙層的、超厚的塑料袋,袋內充氣(不知道是不是氧氣?)袋口密封,袋子鼓鼓的~袋子裡有半箱海水和四五瓶凍的邦邦硬的礦泉水。
翻遍廚房也沒找到這麼大的鍋,只能肢解了之後倆鍋一起蒸啦~
一個鍋蒸身子,一個鍋蒸爪子,鍋是26cm的,最長的蟹腳摺疊起來和鍋內徑差不多,這麼算來,兩邊蟹腳都張開伸展,加上身子的話,這螃蟹的最大臂展豈不是有一米嗎~~
來個合影~看身後的5L花生油的桶,這個頭可真不小
上火蒸20分鐘左右,稍微涼一下就可以斬塊啦,注意肺要去掉哦。菜刀剪刀水果刀齊上陣,反正都弄成差不多大的塊就成
蟹腳斬塊之後,再用剪刀豎著把殼剪開,這樣吃的時候就很方便剝開殼啦
黃油煎松茸亂入!煎到兩面微黃就行,稍微撒點鹽,其他什麼都不放,好吃!鮮!
螃蟹比較大,所以要多倒點油,油熱了之後放蔥薑蒜洋蔥炒香,再放豆瓣醬小火炒出紅油,加一勺糖,下配菜翻幾下就行,別把配菜炒軟了哦,然後倒入斬塊的螃蟹,倒白酒,開大火使勁的翻呀,翻勻了就大功告成!
去給三家長輩送「外賣」,好看的蟹殼等下做擺盤的裝飾嘿嘿,松茸和黃油一起帶去現做現吃。
給孩子留了一隻蒸蟹腳,孩兒他爺爺手藝不錯,剝的挺完整
上菜!給三戶老人送完回來,溫度正合適,香辣超下飯!
!!唯有美食與愛不可辜負!!
如果買的是冷凍熟蟹,就不要使勁蒸啦啊,室溫化凍直接炒就行,不放心的話也就是炒的時候稍微多炒一會兒唄