將豆腐切成小方塊,不要太薄也不要厚,因為要煎它。
將豆腐煎成兩面微黃,盛出
調魚香汁 番茄醬2勺 糖3勺 生抽2勺
蔥薑蒜切成末,備用
熱油,爆香蔥薑蒜末,加入魚香汁,將豆腐倒入鍋內,輕輕翻炒,也可加點水悶一會兒,即可出鍋。
魚香汁不建議放醋,豆腐遇到醋口感不好,所以建議用番茄汁調味道。