雞蛋,蝦仁,面粉,料酒,鹽,黑胡椒
綜合評分 9.4
軟炸蝦仁
綜合評分 8.0
用料
做法
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首先把一個雞蛋、料酒、鹽、花椒粉、胡椒粉、澱粉這一些找個大碗調勻，再加十來顆花椒進去也不錯
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然後把蝦仁放進去醃製大概二十分鐘左右。醃製之前，一定要用力把蝦仁和料拌勻
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然後調麪糊。用了三個雞蛋吧，加一點水，加麪粉。 如果不加雞蛋的話，麪糊炸出來會幹巴巴硬呼呼的，不好吃
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然後把醃好的蝦仁扔進去，繼續攪勻~~
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下鍋炸就好了
小貼士
油的溫度比較考驗技巧。油太熱的話，炸出來會很乾巴巴的，失去蝦仁原本的味道了。油不夠熱的話，蝦仁會脫漿，外面的麪糊就掉下來了，也不好吃了。
所在的分類
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