雞翅,色拉油,鹽,糖,花椒粉,料酒,生抽
綜合評分 9.2
取雞翅中的部分,清洗乾淨之後,滴一點色拉油、撒一點花椒粉、再來是生抽、料酒、鹽和糖,攪拌均勻之後醃製至少10分鐘
煎鍋內放一層油,燒熱後,將醃製好的雞翅擺上去,大火快速煎10炒左右時間,翻面
另外一側也大火煎10秒左右。轉小火慢慢煎幾分鐘,就熟了
1)香煎雞翅重要的是掌握火候,站在旁邊一直翻看,比較保守,但肯定不會不熟或者是糊掉。 2)糖放少,以免焦糊。