娃娃菜,粉絲,大蒜,朝天椒,生抽醬油,白胡椒粉,香油,糖,澱粉,蠔油,鹽
綜合評分 9.4
蒜蓉粉絲娃娃菜 Garlic Cabbage
綜合評分 8.1
蒜蓉粉絲娃娃菜是又一個yanyan廚房必備經典食譜，爽口多汁，略辣的滋味，咬的每一口都是滿滿的蒜香和醬香。加上製作全程無油炸，美味又不失健康。而且做法非常簡單，可以說是家常食譜中不可或缺的一道精品配菜。快去下廚試試吧~ This is another of yanyan’s ‘basics’ recipes that’s juicy and moist to eat with the bite of chili, garlic and soy flavor. There’s no frying so this recipe is not only delicious, it’s healthy for you also. It’s a very simple dish to prepare and is a terrific addition to the other meals you can serve with your meal time menu. Get into the kitchen and give it a try.
用料
做法
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準備食材。
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粉絲提前泡軟，並用水煮1分鐘左右直到適合自己的口感即可撈出備用。
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娃娃菜整顆洗淨切成1/4。
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鍋中倒入水，待水開後加約1茶勺鹽，將切好的娃娃菜焯水直到它變軟即可撈出備用。
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大蒜和辣椒切成末，在一個小碗裡倒入生抽醬油、白胡椒粉、香油、糖和鹽調成醬汁。
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將煮軟的娃娃菜擺盤，粉絲覆蓋在上面，澆上自制醬汁。
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蒸鍋加水燒開後放入粉絲娃娃菜大火蒸7-8分鐘取出。
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澱粉加入水調成水澱粉備用，將蒸好的娃娃菜盤子裡的原汁倒入鍋內，加入蠔油攪拌均勻後開火。
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鍋開後加入水澱粉調成比較稠的汁。
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然後澆在蒸好的粉絲娃娃菜上即成。
小貼士
1. 娃娃菜選的新鮮做出來的纔好吃，好的食材才能做出美味食譜，這是不變的宗旨哈哈。 2. 如果一次做的量是二顆娃娃菜，蒸的時間也是一樣的。
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