餃子皮,牛肉,刀豆,香菇,豆腐,山椒,雞蛋,鹽,砂糖,生抽,蔥姜末,黑胡椒粉,花椒粉,干貝素,芝麻,玉米澱粉
綜合評分 9.2
餡料多多牛肉煎餃
綜合評分 9.6
瘋狂迷上煎餃啊！！
用料
做法
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先燒一鍋開水，豆角去頭尾去筋後過水焯一下，撈出瀝乾水；香菇洗淨同樣過開水並瀝乾水。
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所有材料切成末，加入佐料後用筷子順一個方向絞均；然後蓋上保鮮膜冷藏半小時以上。
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開始包餃子，形狀隨便啦，我這形狀從第一次開始包就是這樣，貌似是無師自通。原本想學網上包個牡丹形的，太麻煩了，而且皮子太乾，每一個都要沾水。
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平底鍋倒少量油，小火，把餃子排成圈，中火煎3分鐘左右。加入一小碗調和玉米澱粉的水，撒上芝麻，蓋上鍋蓋煮到噼啪作響時開蓋，繼續煎一會，餃子皮透明鼓脹就說明熟了。
小貼士
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中粉,豬肉泥,芹菜,香菇,鹽,小蔥,胡椒粉,雞蛋,雞精,小麥澱粉
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