蝸牛打滾 | 爸爸廚房 VOL . 147 糯米粉黃豆麪紅豆沙香油

綜合評分 8.8

到今天為止爸爸廚房已經教大家做了一百四十多期美食了，其中包括各國不同風味的美食，然而有一些傳統的美食往往會被大家忽略掉。廚爸上次偶然一次機會吃到了這道名叫驢打滾的美食，覺得很有記憶的味道，於是廚爸決定用自己的方式分享給大家，不過因為廚爸把它做成了蝸牛的形狀，所以就叫它蝸牛打滾啦，說！是不是覺得廚爸很有才？！建議食用年齡：因為主要食材是糯米，太小的寶寶消化系統發育不完善不易消化，建議兩歲或兩歲以上的寶寶食用更多內容請在微信裡關注我們的公眾微訊號：papa-kitchen 或者直接掃描我們最後一個做菜步驟裡的二維碼登陸我們官方網站：www.papa-kitchen.com

用料

糯米粉 1碗
黃豆麪半碗
紅豆沙半碗
香油 1勺

做法

1

用溫水將糯米和成麪糰 PS:記住糯米粉一定要用溫水和哦，冷水和出來的麪糰冷卻後容易裂，但水溫度太高了也不行哦
2

在盤底抹一層香油 PS：抹油是爲了防止糯米糰會粘黏
3

然後將糯米糰放入盤中
4

把盤子放入蒸鍋裡
5

大火蒸10分鐘，後轉小火再蒸20分鐘
6

將黃豆麪倒入鍋中翻炒
7

翻炒至金黃色並有一點點糊味即可
8

把紅豆沙倒出
9

在碗中倒入適量清水稀釋紅豆沙
10

用筷子把紅豆沙攪拌均勻
11

把糯米糰切成兩部分
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在案板上撒層黃豆麪 PS:撒上薄薄的一層即可，這樣是爲了防止糯米糰粘黏
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把糯米糰擀成一個大片
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將紅豆沙均勻抹在糯米糰上
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切成小卷並在最外層多撒些黃豆麪 PS:切的時候在刀上沾上清水，就不會粘刀了
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用另一半糯米糰搓成蝸牛的身體
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在頭上用紅豆沙點上眼睛就完成啦說實話，這盤蝸牛真的不是廚爸預想中的那個樣子的，確實是有那麼一丟丟醜，但是多看了幾眼感覺還是蠻可愛的嘛~嘿嘿
18

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小貼士

糯米營養非常高，它富含B族維生素，能溫暖脾胃，增強免疫力，促進寶寶生長髮育，對眼睛、心臟和肝功能都有很好的保護作用。還含有富的鈣，對寶寶的骨骼發育有很好的輔助作用。它與紅豆的富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素族等，能起到增強寶寶體力，提高免疫力的作用。過敏提示：容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於新增這些食物而引起的。因此，新增這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生諮詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS：每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同

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